Ħall Chinkiang Ħall Iswed Zhenjiang

Il-Ħall ta 'Chinkiang jintuża ħafna fit-tisjir Ċiniż għat-tipi kollha ta' appetizers kesħin, laħam u ħut braised, taljarini u bħala kondiment għat-tgħaddis għall-għaġina.

Jista 'jintuża biex iżżid l-aċidità u l-ħlewwa għal platti braised bħall-Ħut Braised Ċiniż, fejn issajjar għal deheb iswed ħelu. Jista 'jintuża wkoll fi dressings għal appetizers kesħin u insalati, bħall-insalata tal-widnejn tal-injam tagħna, l-insalata tat-tofu, jew Suan Ni Bai Rou (Żaqq tal-majjal imqatta' bit-tewm dressing).

Jintuża wkoll bħala zalza klassika għat-tgħaddis għall-għaġina tas-soppa flimkien ma 'ġinġer bil-ġuljena. Jista 'jżid l-aċidità ma' stir-fries ukoll, bħal dan il-Kaboċċa Ċiniża Stir-fry b'Żaqq tal-Majjal.

Ħall Chinkiang huwa speċjalità tal-Belt ta 'Zhenjiang, Provinċja ta' Jiangsu, iċ-Ċina. Huwa kondiment b'aroma unika u sfond storiku twil. Chinkiang Vinegar inħoloq fl-1840, u l-istorja tiegħu tista 'tiġi rintraċċata lura għad-Dynasty Liang aktar minn 1,400 sena ilu. Huwa wieħed mir-rappreżentanti tal-kultura tal-ħall Ċiniż. Għandu kulur ċar, aroma rikka, togħma qarsa ratba, kemmxejn ħelwa, togħma mellow u togħma pura. Iktar ma tkun maħżuna, iktar tkun ħelwa t-togħma. ‌

Il-proċess tal-produzzjoni tal-Ħall Chinkiang huwa kkumplikat. Jadotta teknoloġija ta 'fermentazzjoni f'saffi fi stat solidu, li teħtieġ tliet proċessi maġġuri u aktar minn 40 proċess ta' teħid ta 'inbid, teħid ta' maxx u tferrigħ tal-ħall. Il-materja prima ewlenija tagħha hija ross glutinous ta 'kwalità għolja u karfa tal-inbid isfar, li jipprovdu l-bażi għat-togħma unika tal-ħall Zhenjiang. Dan il-proċess mhuwiex biss il-kristallizzazzjoni teknika tal-industrija li tagħmel il-ħall ta 'Zhenjiang għal aktar minn 1,400 sena, iżda wkoll is-sors tat-togħma unika tal-ħall ta' Zhenjiang.

Chinkiang Ħall tgawdi minn reputazzjoni għolja u popolarità fis-suq. Bħala kondiment, għandu l-funzjonijiet li jsaħħaħ it-togħma, ineħħi r-riħa tal-ħut u jtaffi l-grasiness, u jistimula l-aptit u jgħin fid-diġestjoni. Huwa użat ħafna fit-tisjir ta 'platti varji, platti kesħin, zlazi għat-tgħaddis, eċċ Barra minn hekk, il-ħall Zhenjiang jgħin ukoll fid-diġestjoni, jibbilanċja l-kontenut tas-sodju fil-ġisem, u jikkontrolla z-zokkor fid-demm, fost benefiċċji oħra għas-saħħa.

Chinkiang Vinegar mhux biss wieħed mill-ispeċjalitajiet u business cards ta 'Zhenjiang City, iżda wkoll teżor fl-industrija tal-ħall taċ-Ċina. L-aroma u t-togħma unika tagħha, il-proċess ta 'produzzjoni kumpless, u l-firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet jagħmluha tgawdi minn reputazzjoni u popolarità għolja fis-swieq domestiċi u barranin.