Trab tas-sojja deidratat naturali fermentat naturali

L-użu ta 'zalza tas-sojja tal-birra naturali u iffermentata bħala l-materja prima tal-prodott, prodotta permezz ta' taħlit, inkorporazzjoni, proċessi niexfa bl-isprej, għandha fwieħa ta 'ester rikka u fwieħa ta' zalza tas-sojja. Huwa tħawwir tajjeb għall-manifatturi tal-ikel u l-użu tal-familja ta 'kuljum, speċjalment tajjeb għal fabbriki żgħar ta' zalza tas-sojja, manifatturi tal-ikel f'reġjuni tat-traffiku mhux żviluppati, peress li huwa faċilment li tuża, taħżen u tittrasporta.

Kif tuża: Poġġi trab tas-sojja 1kg imħallat ma 'melħ ta' 0.4kg, ħoll f'ilma 3.5kg. Imbagħad se nibdew 4.5kg ta 'kwalità għolja u zalza tas-sojja b'togħma tajba, li fihom nitroġenu amino-aċidu madwar 0.4g / 100ml, u melħ madwar 16.5g / 100ml.

Għall-ħażna tal-familja għal żmien qasir, isaħħan iz-zalza tas-sojja biex tgħalli imbagħad ferra ġo flixkun tal-ħġieġ minnufih, poġġi għatu u aħżen mingħajr periklu.

Għall-ħażna fit-tul tal-manifattur, li ssaħħan iz-zalza tas-sojja rkuprata għal 90 ℃, żomm it-temperatura għal 30 minuta, imbagħad tkessaħ għal 60 ℃, żid l-alkoħol li jittiekel 4.5% (jew 4.5% aċidu peraċetiku, għall-ħtieġa halal) għall-preservazzjoni li tipproponi, ibbottiljat u taħżen mingħajr periklu.