Iċ-Ċina għandha kultura tal-ikel rikka u diversa, u bħala parti importanti mill-kċina Ċiniża, diversi ħwawar għandhom rwol indispensabbli fil-kċina Ċiniża. Mhux biss jagħtu lill-platti togħma unika, iżda għandhom ukoll valuri nutrittivi u effetti mediċinali importanti. F'dan l-artikolu, se nintroduċu diversi ħwawar Ċiniżi komuni li huma wkoll il-kondimenti regolari tal-kumpanija tagħna, u niddiskutu l-użi u l-effetti tagħhom.
1. Ottagonali
L-anisi stellata hija ħwawar li tixbaħ stilla, għalhekk tissejjaħ ukoll "anisi stellata" jew "anisi". Għandha aroma ħelwa qawwija u tintuża l-aktar biex tagħti togħma lil stews, salmura, bażijiet ta' hot pots, eċċ. L-anisi stellata mhux biss tista' tneħħi r-riħa u żżid il-fwieħa, iżda għandha wkoll l-effett mediċinali li tneħħi l-kesħa fis-sħana, tirregola u ttaffi l-uġigħ. Meta ssajjar platti bħal majjal braised, tiġieġ braised, u ċanga, iż-żieda ta' anisi stellata tista' żżid it-togħma tal-platt u tagħmel il-laħam aktar delizzjuż u delizzjuż. Barra minn hekk, l-anisi stellata tintuża wkoll komunement fil-produzzjoni ta' nbid sħun, kondimenti, u prodotti moħmija, bħal gallettini tal-anisi stellata, inbid tal-anisi stellata, eċċ.
2. Kannella
Il-qoxra taċ-ċinnamon, magħrufa wkoll bħala kannella, hija ħwawar estratta mill-qoxra tas-siġra taċ-ċinnamon. Għandha togħma ħelwa rikka u togħma kemxejn pikkanti, u ħafna drabi tintuża fi platti bħal laħam mgħolli, u soppa. Iċ-ċinnamon mhux biss tista' żżid il-fwieħa tal-platti, iżda għandha wkoll l-effett li tneħħi l-kesħa fis-sħana u tagħti spinta lid-demm u l-mestrwazzjoni. Iż-żieda taċ-ċinnamon ma' laħam mgħolli bħaċ-ċanga u l-ħaruf tista' tneħħi r-riħa tal-ħut mil-laħam u tagħmel is-soppa aktar rikka. Barra minn hekk, il-qoxra taċ-ċinnamon hija wkoll wieħed mill-komponenti importanti tat-trab tal-bżar tal-ħamra, li ħafna drabi jintuża fil-preparazzjoni tal-ilma mielaħ u l-preparazzjoni taż-żejt tal-ħwawar.
3. Bżar tas-Sichuan
Il-bżar Sichuan huwa wieħed mill-kondimenti ewlenin tal-kċina Ċiniża ta' Sichuan u huwa famuż għat-togħma pikkanti unika tiegħu. Il-bżar Sichuan huwa maqsum fi bżar aħmar u bżar aħdar, il-bżar aħmar għandu togħma ħafifa, filwaqt li l-bżar aħdar għandu aroma taċ-ċitru u togħma eħfef tal-qanneb. Il-bżar Sichuan jintuża prinċipalment fi platti ta' Sichuan bħal hot pot pikkanti, mapo tofu, gambli pikkanti, eċċ., li jistgħu jagħmlu l-platti pikkanti u fragranti fil-ħalq, u jkollhom togħma twila wara. Minbarra li jtejjeb it-togħma, il-bżar Sichuan għandu wkoll il-valur mediċinali li jsaħħaħ l-istonku u jelimina l-ikel, itaffi l-uġigħ u jneħħi l-kesħa. Fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża, il-bżar Sichuan spiss jintuża biex jikkura sintomi bħal kesħa fl-istonku u uġigħ addominali.
4. Weraq tar-rand
Il-weraq tar-rand, magħruf ukoll bħala weraq tar-rand, għandu post fil-kċina Ċiniża, għalkemm mhux komuni daqs ħwawar oħra. Il-funzjoni ewlenija tal-weraq tar-rand hija li tneħħi r-riħa u żżid it-togħma, u spiss jintuża fi stews, salmura u sopop. L-aroma rikka tiegħu tinnewtralizza n-noti tal-ħut tal-laħam u l-ħut, u żżid mat-togħma kumplessa tal-platt. Pereżempju, meta tissajjar iċ-ċanga, it-tiġieġ u l-majjal imsajjar bil-mod, iż-żieda ta’ ftit weraq tar-rand tista’ ttejjeb il-livell ġenerali tat-togħma. Il-weraq tar-rand jgħin ukoll fid-diġestjoni u spiss jintuża biex isir tè biex itaffi l-uġigħ fl-istonku u l-gass.
5. Kemmun
Il-kemmun huwa taħwir b'aroma qawwija li jintuża komunement fit-tisjir fuq il-grill u l-qali. L-aroma unika tal-kemmun hija adattata b'mod speċjali biex titqabbel mal-laħam tan-nagħaġ, u hija kondiment indispensabbli fil-kċina ta' Xinjiang. Fi platti bħal kebabs u kustilji tal-ħaruf bil-kemmun, il-kemmun mhux biss jaħbi r-riħa tal-ħut tal-laħam, iżda jżid ukoll mat-togħma eżotika tal-ikel. Il-kemmun għandu wkoll l-effett li jippromwovi d-diġestjoni u jsaħħan l-istonku, speċjalment adattat għall-użu fi klimi kesħin. Barra minn hekk, il-kemmun spiss jintuża biex jipprepara trab tal-ħwawar, li jintuża biex iħawwad il-ħaxix u l-laħam, u jagħti lill-platti aroma aktar rikka.
Kuntatt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Ħin tal-posta: 18 ta' Settembru 2024