Id-Dumplings u r-Rebbiegħa Rolls għandhom Post Speċjali fil-Festival tar-Rebbiegħa

Is-Sena l-Ġdida Lunari, magħrufa wkoll bħala l-Festival tar-Rebbiegħa, hija l-aktar festa tradizzjonali importanti fiċ-Ċina, u n-nies jiċċelebraw is-sena l-ġdida b'diversi drawwiet u ikel. Matul din il-festa, in-nies jistgħu jgawdu varjetà ta' platti, u d-dumplings u r-rollijiet tar-rebbiegħa għandhom post speċjali fil-qlub ta' ħafna familji.

Għaġina tal-għaġinahuma forsi l-aktar ikel ikoniku assoċjat mas-Sena l-Ġdida Ċiniża. Tradizzjonalment, il-familji jinġabru lejlet l-Ewwel tas-Sena biex jagħmlu dumplings, simbolu ta’ unità u armonija. Il-forma tad-dumplings tixbaħ ingotti tad-deheb jew tal-fidda Ċiniżi tal-qedem, li jissimbolizzaw il-ġid u l-prosperità fis-sena li ġejja. Id-dumplings huma mimlija b’varjetà ta’ mili, inkluż majjal ikkapuljat, ċanga, tiġieġ, jew ħaxix, u ħafna drabi jitħalltu mal-ġinġer, it-tewm, u diversi ħwawar biex itejbu t-togħma. Xi familji saħansitra jaħbu munita ġewwa d-dumpling, u huwa maħsub li min isib il-munita jkollu xorti tajba fis-sena l-ġdida. Il-tgeżwir tal-għaġinahuwa daqstant importanti fil-proċess tat-teħid tad-dumplings. Magħmul mid-dqiq u l-ilma, l-imballaġġ jinfetaħ f’pankejk irqiq u mbagħad jimtela bil-mili magħżul. L-arti tat-teħid tad-dumplings hija ħila siewja li tgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra, b’kull familja jkollha t-teknika unika tagħha. Il-proċess tat-teħid tad-dumplings huwa aktar milli sempliċement dwar l-ikel, hija esperjenza li tgħaqqad il-membri tal-familja flimkien, trawwem sens ta’ komunità u tradizzjonijiet kondiviżi.