Kustilja tal-majjal moqlijahuwa platt tal-majjal moqli li jinstab madwar id-dinja. Oriġinarjament minn Vjenna, l-Awstrija, żviluppa b'mod indipendenti f'ikel speċjali f'Shanghai, iċ-Ċina, u l-Ġappun. Il-kotleti tal-majjal moqlija fl-istil Ġappuniż joffru barra iqarmeċ li tikkumplimenta t-togħma delizzjuża tal-majjal. Permezz tal-ġilda iqarmeċ, wieħed jista' jduq il-laħam tener, li, meta jitħallat mal-frak tal-ħobż, isir saħansitra aktar attraenti. Li tgħaddas dawn il-kotleti iqarmeċ u delizzjużi fiz-zalza awtentika Ġappuniża tal-kotleti tal-majjal hija tassew irresistibbli.Kustilja tal-majjal moqlijahuma wkoll platt komuni msajjar fid-dar, faċli biex tagħmlu u maħbub u appoġġjat ħafna madwar id-dinja. L-istorja tat-tħejjija tal-kotlets tal-majjal moqlija hija antika, u s-seħer ta’ dawn il-platti distintivi jista’ jinħass matul il-proċess tat-tħejjija. Ejja nitgħallmu kif nagħmlu l-kotlets tal-majjal moqlija flimkien.
Agħżel ftit biċċiet minnkustilja tal-majjal(ġenbejn tal-majjal) bi ftit xaħam żejjed mat-truf. Uża wara s-sikkina tiegħek biex ittaffi l-laħam, imbagħad roxx ftit melħ u bżar iswed fuq iż-żewġ naħat qabel ma timmarina għal siegħa. Imbagħad tista' tibda tiksi bid-dqiq. Il-metodu biex tiksi l-kotleti tal-majjal huwa sempliċi ħafna: ipprepara dqiq, frak tal-ħobż, u żewġ abjadi tal-bajd imħabbtin. Għal dawk li jippreferu tessut iqarmeċ, iksi darba; għal dawk li jridu qoxra aktar iqarmeċ u soda, iksi darbtejn. Is-sekwenza għal kisja waħda hija dqiq, abjad tal-bajd, frak tal-ħobż. Għal żewġ kisjiet, huwa dqiq, abjad tal-bajd, dqiq, abjad tal-bajd, frak tal-ħobż.
Ħalli l-kisikustilja tal-majjalħalli joqgħod għal ħames minuti sabiex it-taħlita tiġi assorbita kompletament u mgeżwra madwar il-laħam. Dan jagħmilha aktar faċli biex ma taqax mit-taġen, tneħħi l-qoxra, u taqli ż-żejt b'mod aktar nadif. Saħħan it-taġen sakemm tkun tista' tara bżieżaq żgħar meta ddaħħal iċ-chopsticks ġewwa, imbagħad aqli l-kustilji tal-majjal miksija sakemm jieħdu kulur dehbi.
Saħħan iż-żejt għal madwar 60-70 grad Celsius u aqli għal żewġ jew tliet minuti, billi ddawwarha darba bejniethom. Ladarba l-wiċċ ikun issettjat għal madwar 120-130 grad Celsius, neħħi minn fuq in-nar. Wara li tneħħihom, kompli saħħan iż-żejt sakemm jilħaq il-180 grad Celsius, imbagħad żid il-kotleti tal-majjal u aqli mill-ġdid (għal nofs minuta) sakemm iż-żewġ naħat ikunu kannella dehbi. Neħħihom u jkollok kotleta tal-majjal iqarmeċ u tenera. Dan il-metodu jgħin biex jissakkar aktar meraq tal-laħam u jiżgura li l-kotleti jibqgħu iqarmeċ minn barra u teneri minn ġewwa. Ladarba l-kotleti tal-majjal ikunu lesti, għaddashom fiz-zalza awtentika Ġappuniża tal-kotleti tal-majjal għal pjaċir kulinari aħħari.
Metodu mingħajr qali: 1 Żid mgħarfa kbira żejt taż-żebbuġa mal-frak tal-ħobż u ħawwad sew, waqt li tiżgura li kull parti tal-frak tal-ħobż tkun miksija biż-żejt. 2 Ferra l-frak tal-ħobż imħallat ġo taġen u qalli fuq nar medju-baxx sakemm jieħu kulur dehbi. 3 Uża l-istess metodu bħal biex tiksi l-kustilji tal-majjal; iksi s-saff ta’ barra bil-frak tal-ħobż moqli. 4 Aħmi f’220 grad għal 12-15-il minuta (aġġusta l-ħin skont il-ħxuna tal-kustilji tal-majjal).
Ta' hawn fuq huwa kif tagħmelkustilji tal-majjalSakemm għandek l-ingredjenti kollha, tista' toħloq kustilji tal-majjal iqarmeċ u fragranti delizzjużi d-dar. Ejja u ibda l-vjaġġ tat-tisjir tiegħek stess!
Kuntatt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Ħin tal-posta: 21 ta' Ġunju 2025