Introduzzjoni għall-Valur Nutrizzjonali u Mediċinali tal-Fungus Iswed

Fungus iswed(isem xjentifiku: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), magħruf ukoll bħala widna tal-injam, kamla tal-injam, Dingyang, faqqiegħ tas-siġar, widna tal-injam ċara, widna tal-injam fina u widna tas-sħab, huwa fungus saprofitiku li jikber fuq injam immuffat. Il-fungus iswed għandu forma ta' werqa jew kważi forma ta' foresta, bi truf immewġin, irqiq, wiesa' minn 2 sa 6 ċm, ħoxnin madwar 2 mm, u mwaħħal mas-sottostrat b'zokk laterali qasir jew bażi dejqa. Fl-istadju bikri, ikun artab u kollojdali, twaħħal u elastiku, u mbagħad kemxejn kartilaġinuż. Wara t-tnixxif, jiċkien bil-qawwa u jsir iswed, iebes u fraġli, qarnuż sa kważi bħal ġilda. It-tarf ta' barra tad-dahar għandu forma ta' ark, minn vjola-kannella sa blu skur-griż, u ftit li xejn miksi b'xagħar qasir.

Ir-reġjuni temperati tal-Asja tal-Grigal, speċjalment iċ-Ċina tat-Tramuntana, huma l-ħabitats ewlenin għall-annimali selvaġġi.fungus iswedFir-reġjuni temperati tal-Amerika ta' Fuq u l-Awstralja, il-fungus iswed huwa relattivament rari u jinstab biss fix-Xlokk tal-Awstralja. Is-sambucus u l-ballut huma ħabitats komuni għall-fungus iswed fl-Ewropa temperata, iżda n-numru huwa relattivament rari.

Iċ-Ċina hija l-belt twelid ta'fungus iswedIn-nazzjon Ċiniż irrikonoxxa u żviluppa l-fungus iswed sa mill-era Shennong aktar minn 4,000 sena ilu, u beda jikkultivah u jieklu. Il-"Ktieb tar-Riti" jirreġistra wkoll il-konsum tal-fungus iswed f'banquets imperjali. Skont l-analiżi xjentifika moderna, il-kontenut ta' proteina, vitamini u ħadid fil-fungus iswed imnixxef huwa għoli ħafna. Il-proteina tiegħu fiha varjetà ta' aċidi amminiċi, speċjalment lisina u lewċina. Il-fungus iswed mhux biss huwa ikel, iżda jista' jintuża wkoll bħala mediċina tradizzjonali Ċiniża. Huwa wieħed mill-pjanti oriġinali importanti li jikkostitwixxu l-fungus tal-mediċina tradizzjonali Ċiniża. Għandu effetti mediċinali multipli bħar-riforniment tal-qi u d-demm, l-imxarrab tal-pulmuni u t-taffija tas-sogħla, u t-twaqqif tal-fsada.

Fungus iswedhuwa kkultivat tradizzjonalment fuq zkuk. Wara l-iżvilupp b'suċċess tal-kultivazzjoni sostituta fl-aħħar tas-snin tmenin, il-kultivazzjoni sostituta saret il-metodu ewlieni ta' kultivazzjoni għall-fungus iswed.

 

Fungus iswedproċess ta' kultivazzjoni Il-kultivazzjoni tal-fungus iswed għandha proċess preċiż ħafna, li fosthom l-aspetti ewlenin huma dawn li ġejjin:

L-għażla u l-kostruzzjoni tal-kamp tal-widna

Għall-għażla tal-qasam tas-sodda, il-kundizzjonijiet ewlenin huma ventilazzjoni tajba u dawl tax-xemx, drenaġġ u irrigazzjoni faċli, u ż-żamma 'l bogħod minn sorsi ta' tniġġis. Meta tinbena qasam tas-sodda, huwa importanti li tagħżel wajer tal-ħadid għall-qafas tas-sodda, li jista' jiffranka l-materja prima, itejjeb il-ventilazzjoni u t-trażmissjoni tad-dawl, u jista' jiġi riċiklat. L-isprejjar tal-ilma jsir prinċipalment permezz ta' trattament overhead, li jista' jagħmel l-effett tal-isprejjar tal-ilma aktar uniformi u jiffranka r-riżorsi tal-ilma. It-tagħmir tal-isprejjar tal-ilma jeħtieġ li jiġi rranġat qabel ma tinbena l-qasam.

Taħlit ta' materjali

Il-materjali tat-taħlit għall-fungus iswed huma li jitħalltu b'mod uniformi l-ingredjenti ewlenin, il-karbonat tal-kalċju u n-nuħħala, u mbagħad jiġi aġġustat il-kontenut tal-ilma għal madwar 50%.

Ippakkjar

Il-materjal tal-borża huwa materjal tal-polietilene bi pressjoni baxxa, b'ispeċifikazzjoni ta' 14.7m × 53cm × 0.05cm. Il-borża trid tkun densa biżżejjed mingħajr ma tħossha ratba, u fl-istess ħin, tiżgura li kull borża tal-mezz tal-kultura tkun ta' madwar 1.5kg.

Inokulazzjoni

Qabel dan il-pass, il-purtiera tal-maqjel tal-kultura trid titniżżel. Imbagħad, oqgħod attent għad-diżinfezzjoni tal-kaxxa tal-inokulazzjoni. Il-ħin tad-diżinfezzjoni għandu jkun ikkontrollat ​​għal aktar minn nofs siegħa. Il-labra u l-kmiem tal-inokulazzjoni għandhom jitnaddfu u jitqiegħdu fix-xemx, u mbagħad jiġu diżinfettati u mnaddfin bl-alkoħol. Ir-razza tista' tixxarrab f'madwar 300 darba ta' carbendazim għal madwar 5 minuti. Wara dan, tista' titnixxef fix-xemx. Il-persunal tal-inokulazzjoni għandu jaħsel idejh bl-alkoħol, u mbagħad jnixxefhom fil-kaxxa tal-inokulazzjoni.

 

Kultivazzjoni tal-fungi

Fil-proċess tat-tkabbirfungus iswed, din ir-rabta hija kruċjali. Il-ġestjoni tal-fungus hija ċ-ċavetta għall-kultivazzjoni tal-fungus iswed. Huwa prinċipalment dwar il-kontroll raġonevoli tat-temperatura fis-serra, li hija direttament relatata mas-sopravivenza tal-miċelju. Għalhekk, għandu jingħata attenzjoni għal kontroll strett, u t-temperatura trid tissodisfa l-istandards attwali. Rigward it-tqegħid tal-miċelju, l-istikkijiet tal-faqqiegħ għandhom jitqiegħdu f'munzell "dritt" wara l-inokulazzjoni. Għall-inokulazzjoni ta' stikkijiet tal-faqqiegħ singoli bi tliet toqob u erba' toqob, għandu jiġi nnutat li ċ-ċikatriċi titqiegħed 'il fuq. Iċ-ċikatriċi tal-inokulazzjoni f'żewġ direzzjonijiet trid tħares lejn iż-żewġ naħat. Il-munzell huwa għoli madwar 7 saffi. Fuq is-saff ta' fuq, oqgħod attent għat-trattament tad-dell tan-naħa tal-port tal-inokulazzjoni biex tevita l-ilma isfar.