Introduzzjoni għall-valur nutrittiv u mediċinali tal-fungus iswed

Fungus iswed(Isem xjentifiku: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) Underw), magħruf ukoll bħala widna tal-injam, kamla tal-injam, dingyang, faqqiegħ tas-siġar, widna tal-injam ħafif, widna tal-injam fin u widna tas-sħab, huwa fungu saprofitiku li jikber fuq l-injam immuffat. Fungus iswed huwa forma ta 'weraq jew kważi forma ta' foresta, bi truf immewġin, irqaq, 2 sa 6 cm wiesgħa, madwar 2 mm ħoxnin, u mwaħħlin mas-sottostrat bi zokk laterali qasir jew bażi dejqa. Fl-istadju bikri, huwa artab u kollojde, twaħħal u elastiku, u mbagħad kemmxejn cartilaginous. Wara t-tnixxif, dan jonqos bil-qawwa u jsir iswed, iebes u fraġli qarn għal kważi bil-ġilda. It-tarf ta 'barra tad-dahar huwa forma ta' ark, kannella vjola sa griż blu skur, u ftit miksi b'xagħar qasir.

Ir-reġjuni moderati tal-Asja tal-Grigal, speċjalment iċ-Ċina tat-Tramuntana, huma l-abitat ewlieni għas-selvaġġfungus iswed- Fir-reġjuni moderati ta 'l-Amerika ta' Fuq u l-Awstralja, il-fungus iswed huwa relattivament rari u jinstab biss fix-Xlokk ta 'l-Awstralja. Elderberry u Oak huma ħabitats komuni għall-fungus iswed fl-Ewropa moderata, iżda n-numru huwa relattivament rari.

Iċ-Ċina hija l-belt ta 'fungus iswed- In-nazzjon Ċiniż għaraf u żviluppa fungus iswed kmieni mill-era ta 'Shennong aktar minn 4,000 sena ilu, u beda jikkultivaha u tiekolha. Il- "Ktieb tar-Riti" jirreġistra wkoll il-konsum ta 'fungus iswed fil-banquets imperjali. Skond analiżi xjentifika moderna, il-kontenut ta 'proteina, vitamini u ħadid fil-fungus iswed imnixxef huwa għoli ħafna. Il-proteina tagħha fiha varjetà ta 'aċidi amminiċi, speċjalment lysine u leucine. Il-fungus iswed mhux biss ikel, iżda wkoll jista 'jintuża bħala mediċina tradizzjonali Ċiniża. Hija waħda mill-pjanti oriġinali importanti li jikkostitwixxu l-fungus tradizzjonali tal-mediċina Ċiniża. Għandu effetti mediċinali multipli bħal riforniment ta 'Qi u demm, li jxarrab il-pulmuni u jtaffi s-sogħla, u jwaqqaf il-fsada.

Fungus iswedhuwa tradizzjonalment ikkultivat fuq zkuk. Wara l-iżvilupp b'suċċess ta 'kultivazzjoni sostitut fl-aħħar tas-snin 1980, il-kultivazzjoni sostitut saret il-metodu ta' kultivazzjoni ewlieni għall-fungus iswed.

 

Fungus iswedproċess ta 'kultivazzjoni Il-kultivazzjoni tal-fungus iswed għandha proċess preċiż ħafna, li fosthom dawk ewlenin huma l-aspetti li ġejjin:

Għażla u Kostruzzjoni tal-Qasam tal-Ear

Għall-għażla tal-kamp tal-widna, il-kundizzjonijiet ewlenin huma ventilazzjoni tajba u dawl tax-xemx, drenaġġ faċli u tisqija, u li jżommu 'l bogħod mis-sorsi ta' tniġġis. Meta tinbena kamp tal-widna, huwa importanti li tagħżel wajer tal-ħadid għall-qafas tas-sodda, li jista 'jiffranka materja prima, itejjeb il-ventilazzjoni u t-trasmissjoni tad-dawl, u jista' jiġi riċiklat. Il-bexx tal-ilma jsir prinċipalment permezz ta 'trattament ġenerali, li jista' jagħmel l-effett tal-isprejjar tal-ilma aktar uniformi u jiffranka r-riżorsi tal-ilma. It-tagħmir tal-isprejjar tal-ilma jeħtieġ li jiġi rranġat qabel ma jinbena l-għalqa.

Materjali tat-taħlit

Il-materjali tat-taħlit għall-fungus iswed huma li jħalltu b'mod uniformi l-ingredjenti ewlenin, karbonat tal-kalċju u nuħħala, u mbagħad aġġusta l-kontenut tal-ilma għal madwar 50%.

Bagging

Il-materjal tal-borża huwa materjal tal-polyethylene bi pressjoni baxxa, bi speċifikazzjoni ta '14 .7m × 53cm × 0.05cm. Il-bagging jeħtieġ li jkun dens biżżejjed mingħajr ma jħossu artab, u fl-istess ħin, jiżgura li kull borża tal-medju tal-kultura tkun ta 'madwar 1.5kg.

Inokulazzjoni

Qabel dan il-pass, il-purtiera tal-barrakka tal-kultura teħtieġ li titbaxxa. Imbagħad, oqgħod attent għad-diżinfettar tal-kaxxa tal-inokulazzjoni. Il-ħin tad-diżinfezzjoni għandu jkun ikkontrollat ​​f'aktar minn nofs siegħa. Il-labra u l-kmiem tal-inokulazzjoni għandhom jitnaddfu u jiġu esposti għax-xemx, u mbagħad jiġu diżinfettati u mħassra bl-alkoħol. Ir-razza tista 'tixxarrab f'madwar 300 darba ta' carbendazim għal madwar 5 minuti. Wara dan, jista 'jitnixxef fix-xemx. Il-persunal tal-inokulazzjoni għandu jaħsel idejhom bl-alkoħol, u mbagħad jinxefhom fil-kaxxa tal-inokulazzjoni.

 

Ikkultiva l-fungi

Fil-proċess tat-tkabbirfungus iswed, din ir-rabta hija kruċjali. Il-ġestjoni tal-fungus hija ċ-ċavetta għall-kultivazzjoni tal-fungus iswed. Huwa prinċipalment dwar il-kontroll tat-temperatura fis-serra raġonevolment, li hija direttament relatata mas-sopravivenza tal-miċelju. Għalhekk, kontroll strett għandu jingħata attenzjoni, u t-temperatura għandha tissodisfa l-istandards attwali. Fir-rigward tat-tqegħid tal-miċelju, il-bsaten tal-faqqiegħ għandhom jitqiegħdu fil-munzell "dritta" wara l-inokulazzjoni. Għall-inokulazzjoni ta 'stikek tal-faqqiegħ singolu ta' tliet toqob u b'erba 'toqob, ta' min jinnota li ċ-ċikatriċi titpoġġa 'l fuq. Iċ-ċikatriċi ta 'l-inokulazzjoni b'żewġ direzzjonijiet teħtieġ li tiffaċċja ż-żewġ naħat. Il-munzell huwa għoli madwar 7 saffi. Fuq is-saff ta 'fuq, oqgħod attent għat-trattament tad-dell tan-naħa tal-port tal-inokulazzjoni biex tevita ilma isfar.