Introduzzjoni għall-Valur Nutrizzjonali u Mediċinali tal-Fungu Iswed

Fungus iswed(isem xjentifiku: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), magħrufa wkoll bħala widna tal-injam, kamla tal-injam, Dingyang, faqqiegħ tas-siġar, widna tal-injam ħafif, widna fina tal-injam u widna tas-sħab, huwa fungus saprofitiku li jikber fuq injam immuffat . Fungus iswed huwa forma ta 'weraq jew kważi forma ta' foresta, bi truf immewġin, irqaq, 2 sa 6 ċm wiesgħa, madwar 2 mm ħxuna, u mwaħħla mas-sottostrat b'zokk laterali qasir jew bażi dejqa. Fl-istadju bikri, huwa artab u kollojde, twaħħal u elastiku, u mbagħad kemmxejn kartilaġinuż. Wara t-tnixxif, tiċkien bil-qawwi u ssir iswed, iebes u fraġli qarn għal kważi ġilda. It-tarf ta 'barra tad-dahar huwa forma ta' ark, kannella vjola sa griż blu skur, u ftit miksi b'xagħar qasir.

Ir-reġjuni moderati tal-Grigal tal-Asja, speċjalment it-Tramuntana taċ-Ċina, huma l-ħabitats ewlenin għas-selvaġġfungu iswed. Fir-reġjuni moderati tal-Amerika ta 'Fuq u l-Awstralja, il-fungu iswed huwa relattivament rari u jinstab biss fix-Xlokk tal-Awstralja. Elderberry u ballut huma ħabitats komuni għall-fungu iswed fl-Ewropa moderata, iżda n-numru huwa relattivament rari.

Iċ-Ċina hija l-belt natali ta'fungu iswed. In-nazzjon Ċiniż għaraf u żviluppa fungus iswed sa mill-era Shennong aktar minn 4,000 sena ilu, u bdiet tikkultiva u tiekolha. Il-"Ktieb tar-Riti" jirreġistra wkoll il-konsum ta 'fungu iswed fil-banquets imperjali. Skont analiżi xjentifika moderna, il-kontenut ta 'proteini, vitamini u ħadid f'fungu iswed imnixxef huwa għoli ħafna. Il-proteina tagħha fiha varjetà ta 'aċidi amminiċi, speċjalment lisina u lewċina. Il-fungus iswed mhuwiex biss ikel, iżda jista 'jintuża wkoll bħala mediċina tradizzjonali Ċiniża. Hija waħda mill-pjanti oriġinali importanti li jikkostitwixxu l-fungus tal-mediċina tradizzjonali Ċiniża. Għandu effetti mediċinali multipli bħal riforniment ta 'qi u demm, niedja tal-pulmuni u ttaffi s-sogħla, u twaqqaf il-fsada.

Fungus iswedhuwa tradizzjonalment ikkultivat fuq zkuk. Wara l-iżvilupp b'suċċess tal-kultivazzjoni sostituta fl-aħħar tas-snin 80, il-kultivazzjoni sostituta saret il-metodu ta 'kultivazzjoni prinċipali għall-fungu iswed.

 

Fungus iswedproċess ta 'kultivazzjoni Il-kultivazzjoni tal-fungus iswed għandha proċess preċiż ħafna, li fosthom dawk ewlenin huma l-aspetti li ġejjin:

Għażla u kostruzzjoni tal-qasam tal-widna

Għall-għażla tal-qasam tal-widna, il-kundizzjonijiet ewlenin huma ventilazzjoni tajba u dawl tax-xemx, drenaġġ u irrigazzjoni faċli, u żamma 'l bogħod minn sorsi ta' tniġġis. Meta tibni l-qasam tal-widna, huwa importanti li tagħżel wajer tal-ħadid għall-qafas tas-sodda, li jista 'jiffranka materja prima, itejjeb il-ventilazzjoni u t-trażmissjoni tad-dawl, u jista' jiġi riċiklat. Il-bexx tal-ilma jsir prinċipalment permezz ta 'trattament overhead, li jista' jagħmel l-effett tal-bexx tal-ilma aktar uniformi u jiffranka r-riżorsi tal-ilma. It-tagħmir tal-bexx tal-ilma jeħtieġ li jiġi rranġat qabel ma tinbena l-għalqa.

Materjali tat-taħlit

Il-materjali tat-taħlit għall-fungus iswed għandhom iħalltu b'mod uniformi l-ingredjenti ewlenin, karbonat tal-kalċju u nuħħala, u mbagħad aġġusta l-kontenut ta 'ilma għal madwar 50%.

Imballaġġ

Il-materjal tal-borża huwa materjal tal-polyethylene bi pressjoni baxxa, bi speċifikazzjoni ta '14.7m × 53cm × 0.05cm. L-ixkejjer jeħtieġ li jkun dens biżżejjed mingħajr ma tħossok artab, u fl-istess ħin, tiżgura li kull borża ta 'medja tal-kultura tkun ta' madwar 1.5kg.

Inokulazzjoni

Qabel dan il-pass, il-purtiera tal-barrakka tal-kultura trid titbaxxa. Imbagħad, oqgħod attent għad-diżinfettar tal-kaxxa tat-tilqim. Il-ħin tad-diżinfezzjoni għandu jiġi kkontrollat ​​f'aktar minn nofs siegħa. Il-labra u l-kmiem tat-tilqim għandhom jitnaddfu u jiġu esposti għax-xemx, u mbagħad jiġu diżinfettati u mqaxxra bl-alkoħol. Ir-razza tista 'tiġi mxarrba f'madwar 300 darba ta' carbendazim għal madwar 5 minuti. Wara dan, jista 'jiġi mnixxef fix-xemx. Il-persunal tat-tilqim għandu jaħsel idejh bl-alkoħol, u mbagħad nixxefhom fil-kaxxa tat-tilqim.

 

Il-kultivazzjoni tal-fungi

Fil-proċess tat-tkabbirfungu iswed, din ir-rabta hija kruċjali. Il-ġestjoni tal-fungus hija ċ-ċavetta għall-kultivazzjoni tal-fungus iswed. Huwa prinċipalment dwar il-kontroll tat-temperatura fis-serra b'mod raġonevoli, li hija direttament relatata mas-sopravivenza tal-miċelju. Għalhekk, kontroll strett għandu jingħata attenzjoni għal, u t-temperatura għandha tilħaq l-istandards attwali. Rigward it-tqegħid tal-miċelju, il-bsaten tal-faqqiegħ għandhom jitqiegħdu f'munzell "dritta" wara t-tilqim. Għat-tilqim ta 'bsaten ta' faqqiegħ wieħed bi tliet toqob u erba 'toqob, għandu jiġi nnutat li ċ-ċikatriċi titqiegħed 'il fuq. Iċ-ċikatriċi tat-tilqim f'żewġ direzzjonijiet jeħtieġ li tiffaċċja ż-żewġ naħat. Il-munzell huwa għoli madwar 7 saffi. Fuq is-saff ta 'fuq, oqgħod attent għat-trattament ta' dell tan-naħa tal-port tat-tilqim biex tevita l-ilma isfar.