Kanikamahuwa l-isem Ġappuniż għall-imitazzjoni tal-granċ, li huwa pproċessat laħam tal-ħut, u xi kultant imsejjaħ bsaten tal-granċ jew bsaten tal-oċean. Huwa ingredjent popolari li komunement jinstab f'rombli tas-sushi ta 'Kalifornja, kejkijiet tal-granċ, u rangoons tal-granċ.
X'inhu Kanikama (granċ ta' imitazzjoni)?
Int aktarx kiltkanikama- anki jekk ma ndunajtx. Huma l-bsaten tal-laħam tal-granċ foloz li spiss jintużaw fir-roll popolari ta 'California. Imsejjaħ ukoll imitazzjoni ta 'granċ, kanikama jintuża bħala sostitut tal-granċ u magħmul minn surimi, li huwa pejst tal-ħut. Il-ħut l-ewwel jitneħħa l-għadam u kkapuljat biex jagħmel pejst, imbagħad jingħata togħma, ikkulurit u riformat fi qxur, stikek jew forom oħra.
Kanikama normalment ma fih l-ebda granċi, ħlief ammont żgħir ta 'estratt tal-granċi biex toħloq it-togħma. Pollock huwa l-aktar ħut popolari li jintuża biex isir is-surimi. L-istorja tmur lura għall-1974 meta kumpanija Ġappuniża Sugiyo ipproduċiet għall-ewwel darba u pprivattiva laħam ta' imitazzjoni tal-granċ.
Xi togħma għandha kanikama?
Kanikamahuwa fformulat biex ikollu togħma u tessut simili għall-granċ imsajjar reali. Huwa ħafif b'togħma kemmxejn ħelwa u baxx fix-xaħam.
Valur tan-nutrizzjoni
It-tnejnkanikamau granċ reali għandhom l-istess livell ta 'kaloriji, madwar 80-82 kaloriji f'porzjon wieħed (3oz). Madankollu, 61% tal-kaloriji tal-kanikama jiġu mill-karboidrati, fejn 85% tal-kaloriji tal-granċ king jiġu mill-proteini, u b'hekk il-granċ reali jkun għażla aħjar għal dieta baxxa ta' karboidrati jew keto.
Meta mqabbel mal-granċ reali, kanikama għandu wkoll nutrijenti aktar baxxi bħal proteini, xaħmijiet omega-3, vitamina, żingu u selenju. Għalkemm il-granċ ta 'imitazzjoni huwa baxx ta' xaħam, sodju u kolesterol, huwa meqjus bħala għażla inqas b'saħħitha mill-granċ reali.
Minn xiex huwa magħmul il-Kanikama?
L-ingredjent ewlieni fikanikama
Tipi ta' imitazzjoni ta' granċi
Kanikamajew imitazzjoni tal-granċ huwa imsajjar minn qabel, u tista 'tużah direttament mill-pakkett. Hemm diversi tipi bbażati fuq il-forma:
1.Bsaten tal-granċi-l-aktar forma komuni. Huwa kanikama "stil tar-riġlejn tal-granċ" li qisu bsaten jew zalzett. It-truf ta 'barra huma ikkuluriti ħomor biex jixbħu l-granċ. Il-bsaten tal-granċ tal-imitazzjoni huma ġeneralment użati f'rombli ta 'Sushi ta' California jew wraps tas-sandwich.
2.Shredded-ġeneralment użat f'kejkijiet tal-granċ, insalata jew tacos tal-ħut.
3.Flake-style jew biċċiet-jintużaw fi stir fries, chowders, quesadillas jew topping tal-pizza.
Tips tat-tisjir
Kanikamatogħma aħjar meta ma tkunx aktar imsajjar, peress li t-tisħin wisq jeqred it-togħma u n-nisġa. Wieħed mill-użi l-aktar popolari huwa bħala l-mili tar-rollijiet tas-sushi ta 'California (ara r-ritratt hawn taħt). Jista 'jintuża wkoll fis-sushi. Madankollu, xorta jista 'jintuża bħala ingredjent fi platti msajra u nirrakkomanda li żżidha fl-istadju finali biex timminimizza l-proċess tat-tisjir.
Ħin tal-post: Jan-09-2025