-
Fatti Pjaċevoli Wara l-Ġinġer Imnaddfin
Fir-ristoranti Ġappuniżi, spiss tista’ tara beni shōga (strixxi tal-ġinġer aħmar imnaddfin) b’xejn imqiegħda fuq il-mejda, u fir-ristoranti tas-sushi, hemm platt ieħor sekondarju bbażat fuq il-ġinġer imsejjaħ gari. Għaliex jissejjaħ “gari”? Mhux biss fil-ħwienet tas-sushi — jekk tixtri sushi fis-supermarkets ewlenin madwar il-Ġappun, dan se...Aqra aktar -
Kif Nagħmel is-Sushi tas-Salamun u l-Avokado li Nixrob id-Dar
Dejjem kont inħobb dak il-mument f'xi sushi bar meta x-chef ipoġġilek roll perfett quddiemek — pulit, issikkat, u frisk. Imma fi tmiem il-ġimgħa bix-xita, iddeċidejt li nara jekk nistax nagħmilha d-dar. Irriżulta li hija ħafna aktar faċli milli ħsibt... speċjalment ladarba kelli l-Yumart Sushi Kit tiegħi fuq il-bank. ...Aqra aktar -
L-Istorja tat-Te Matcha
It-Te Matcha oriġina fid-Dinastiji Wei u Jin taċ-Ċina. Il-metodu ta' produzzjoni tiegħu jinvolvi l-ġbir ta' weraq tat-te teneri fir-rebbiegħa, it-tisjir bil-fwar tagħhom biex jisbqu, u mbagħad it-te tal-kejk (magħruf ukoll bħala te rrumblat) jiġi ppreservat. Meta jasal iż-żmien li tiekol, l-ewwel aħmi t-te tal-kejk fuq...Aqra aktar -
Te tal-Bużżieqa bil-Perli tat-Tapioca – Ikkalma u Itfi l-Għatx
It-te bil-bużżieqa huwa tip ta’ xarba tat-te li oriġina fit-Tajwan, iċ-Ċina u huwa popolari madwar id-dinja. Wara li żżid il-Perli tat-Tapioca mat-te tal-ħalib, isir te bil-bużżieqa. It-te bil-bużżieqa huwa tip ta’ kultura ta’ “te iswed bil-fowm” fit-Tajwan, iċ-Ċina. Inizjalment, il-merkanti f’Taichung ħalltu bla...Aqra aktar -
X'inhu Wakame: Gwida għall-Użu u l-Ħażna ta' Wakame
Il-wakame huwa wieħed mit-tipi ewlenin ta’ alka tal-baħar li tittiekel. Din il-ħaxixa tal-baħar tintuża ħafna fi platti Asjatiċi, u ħafna drabi tiġi servuta fis-sopop u l-insalati, jew bħala platt sekondarju għall-frott tal-baħar. Miġbura fis-selvaġġ fl-ibħra Awstraljani, ġeneralment titkabbar fil-Ġappun u l-Korea. X’aktarx il-wakame li ssib...Aqra aktar -
Spring Roll: Ikel Asjatiku Popolari
Ir-rollijiet tar-rebbiegħa huma varjetà kbira ta' appetizers mimlijin u rrumblati jew dim sum li jinstabu fil-kċina tal-Asja tal-Lvant u tax-Xlokk. L-isem huwa traduzzjoni litterali taċ-Ċiniż chūn juǎn (春卷 'spring roll'). It-tip ta' tgeżwir, il-mili, u t-teknika tat-tisjir użata, kif ukoll l-isem, ivarjaw skont...Aqra aktar -
Riċetta - Taljarini tal-Qamħ Saraċin bil-Gambli Moqlija
Ingredjenti (2 porzjonijiet): Ingredjenti ewlenin: -Noodles tal-qamħ saraċin 200g -Gambli 4 (madwar 100g, gambli jew gambli suwed tiger friski jew iffriżati huma rakkomandati għal togħma aħjar) - Brokkoli 150g (madwar nofs ras, agħżel brokkoli bi blanzuni sodi u kulur aħdar żmerald) Zalza: -Zalza tas-sojja 2 imgħaref (...Aqra aktar -
Kif Tagħmel Pizza bid-Dumpling Wrapper？
It-tgeżwir tad-dumplings jista’ jintuża mhux biss biex tagħmel id-dumplings, iżda wkoll ħafna delikatezzi oħra. Illum, nixtieq nirrakkomanda delikatessa faċli biex tagħmilha fid-dar u magħmula faċilment – pizza bit-tgeżwir tad-dumplings. L-użu tat-tgeżwir tad-dumplings bħala l-bażi tal-pizza mhux biss inaqqas il-ħin tal-għaġna, iżda...Aqra aktar -
Kif Tuża t-Tapit tal-Bambu tas-Sushi biex Tagħmel Roll tas-Sushi Perfett
Sushi delizzjuż huwa maħbub u favorit minn nies madwar id-dinja kollha, u nistgħu nagħmlu sushi delizzjuż id-dar. Meta tagħmel sushi, l-għażla tal-għodda hija importanti ħafna, u l-aktar waħda importanti hija l-għażla tat-tapit tas-sushi. Meta tagħżel tapit tas-sushi, il-materjal u d-daqs huma l-fatturi ewlenin għall-kon...Aqra aktar -
Kelp — Ingredjent Premium Mill-Oċean
Il-kelp huwa tip ta' ikel tal-alka kannella rikk fil-jodju, kalċju, fibra tad-dieta u diversi minerali. Għandu l-funzjonijiet li jirregola l-funzjoni tat-tirojde, jippromwovi d-diġestjoni, inaqqas il-lipidi fid-demm, u huwa antiossidant. Il-kelp għandu tessut iqarmeċ u tener u jista' jiġi servut bħala insalata, magħmul f'soppa jew ...Aqra aktar -
Ix-Xjenza u l-Estetika wara s-Sushi
Ix-Xjenza u l-Estetika Wara s-Sushi Is-Sushi huwa wieħed mill-ikoni tal-kċina Ġappuniża, u mhux biss huwa popolari fil-Ġappun, iżda wkoll madwar id-dinja. Hekk kif l-iskambji internazzjonali saru aktar frekwenti, is-sushi evolva madwar id-dinja, billi inkorpora ingredjenti u togħmiet lokali biex jifforma platti reġjonali...Aqra aktar -
Ħarsa ġenerali lejn l-Iżvilupp tas-Sushi fis-Suq Globali
Bħala rappreżentant tal-kċina tradizzjonali Ġappuniża, is-sushi żviluppa minn delikatezza reġjonali għal fenomenu globali tal-catering. Id-daqs tas-suq tiegħu, il-mudell reġjonali u x-xejra tal-innovazzjoni juru l-karatteristiċi ewlenin li ġejjin: Ⅰ. Daqs u tkabbir tas-suq globali 1. M...Aqra aktar