-
Valur Nutrizzjonali ta' Wakame Mnixxef
Il-wakame mnixxef huwa ikel miksub billi tiddeidrata l-wakame frisk. Il-wakame hija alka kannella rikka f'diversi nutrijenti. It-tnixxif mhux biss itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha, iżda jiffaċilita wkoll it-trasport u l-ħażna. Hija waħda mill-forom komuni ta' pproċessar tal-frott tal-baħar. Wara t-tbajjad,...Aqra aktar -
Daifuku: Deżerta Tradizzjonali Ġappuniża Milqugħa mid-Dinja
F’ħafna drammi Ġappuniżi u rumanzi Ġappuniżi, spiss niltaqgħu ma’ delikatezza li ġġiblek l-ilma f’ħalqek, “Daifuku”. L-isem, kif jinstema’, ifakkarni fid-dehra xaħmija, ratba u twaħħal tiegħu. Allura x’inhu dan il-ħelu tradizzjonali Ġappuniż tant ammirat? Daifuku huwa...Aqra aktar -
Ġelat: is-salvatur tas-sajf tiegħek
Fix-xemx tixwix, fis-sħana tas-sajf, meta tgħaraq ħafna, b'xufftejn u ilsien niexef, jekk jirnexxielek tiekol ftit ġelat, tħossok mimli serħan mill-ewwel. Imma kif ġiet ivvintata u prodotta din il-ħelwa friska u delizzjuża? It-teknoloġija tar-refriġerazzjoni tal-ġelat li m'għadhiex...Aqra aktar -
Ir-Ruħ tal-Kċina Ġappuniża: Kombu
Il-kombu huwa element essenzjali tal-kċina Ġappuniża. Huwa diskret iżda mifrux ma’ kullimkien, u jżid togħma unika mal-kċina. Fil-kultura kulinari Ġappuniża, l-“umami” huwa meqjus bħala esperjenza vitali tat-togħma, prinċipalment minħabba l-użu intelliġenti tal-glutamat u n-nukleotidi, u l-kombu huwa n-natura...Aqra aktar -
X'inhu t-Trab tal-Wasabi?
It-trab tal-wasabi huwa kondiment bil-mustarda bħala l-ingredjent ewlieni. It-togħma u l-aroma pikkanti uniċi tiegħu spiss iżidu togħma delizzjuża u stimulanti mal-platti. Huwa wieħed mill-kondimenti komunement użati fil-kċina Ġappuniża u gradwalment ġie maħbub u użat mad-dinja kollha. L-istorja tat-trab tal-wasabi tista'...Aqra aktar -
Tipi Differenti ta' Sushi: Sib il-Favorit Ġdid Tiegħek
Meta tiftaħ menu ta' sushi-ya (ristorant tas-sushi), tista' tkun konfuż bil-varjetà ta' sushi. Mill-maki sushi magħruf sew (sushi rrumblat) għal biċċiet delikati tan-nigiri, jista' jkun diffiċli li tiftakar liema hu liema. Wasal iż-żmien li tesplora t-tipi ta' sushi lil hinn mir-roll Californian tal-Punent u...Aqra aktar -
Kif isiru l-Flakes tal-Bonito?
Il-qxur tal-bonito - magħrufa bħala katsuobushi bil-Ġappuniż - huma ikel stramb mal-ewwel daqqa t'għajn. Huma magħrufa li jiċċaqalqu jew jiżfnu meta jintużaw bħala topping fuq ikel bħal okonomiyaki u takoyaki. Jista' jkun dehra stramba mal-ewwel daqqa t'għajn jekk iċ-ċaqliq tal-ikel iġiegħlek tħossok imbarazzat. Madankollu, mhu xejn x'jista' jkun...Aqra aktar -
X'inhuma l-Wasabi, l-Horseradish u l-Mustarda?
Ejjew nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn l-uniċità tat-tliet ħwawar: wasabi, mustarda u horseradish. 01 L-uniċità u l-prezzjużità tal-wasabi Il-Wasabi, magħruf xjentifikament bħala Wasabia japonica, jappartjeni għall-ġeneru Wasabi tal-familja Cruciferae. Fil-kċina Ġappuniża, il-...Aqra aktar -
Etikett Tradizzjonali li Trid Tkun Taf għas-Sushi
Dawk li jieklu b'mod tradizzjonali jieklu s-sushi b'idejhom minflok biċ-chopsticks. Il-biċċa l-kbira tan-nigirizushi m'għandhomx għalfejn jiġu mgħaddsa fil-horseradish (wasabi). Xi nigirizushi b'togħma tajba jkunu diġà miksija biz-zalza mill-kok, għalhekk lanqas biss jeħtieġu li jiġu mgħaddsa fis-sojja. Immaġina li l-kok iqum fil-5 ta' filgħodu...Aqra aktar -
Esplora l-Misteru tal-Pejst tal-Wasabi
Il-pejst tal-wasabi huwa kondiment komuni magħmul minn trab tal-wasabi jew horseradish, ravanell, jew trab ieħor permezz tal-ipproċessar u t-taħlit. Għandu riħa qawwija u qawwija u togħma rifreskanti. Il-pejst tal-wasabi ġeneralment jinqasam f'wasabi ta' stil Amerikan, pejst tal-wasabi Ġappuniż...Aqra aktar -
Kif Tagħmel il-Majjal Moqli
Il-kustilja tal-majjal moqlija hija platt tal-majjal moqli li jinstab madwar id-dinja. Oriġinarjament minn Vjenna, l-Awstrija, żviluppa b'mod indipendenti f'ikel speċjali f'Shanghai, iċ-Ċina, u l-Ġappun. Il-kustilji tal-majjal moqlija fl-istil Ġappuniż joffru dehra ta' barra iqarmeċ li tikkumplimenta t-togħma delizzjuża...Aqra aktar -
Bajd tal-Ħut: Ħelwa Mill-Oċean
Fid-dinja vasta tal-oċeani, il-bajd tal-ħut huwa teżor delizzjuż mogħti min-natura lill-bnedmin. Mhux biss għandu togħma unika, iżda fih ukoll nutrizzjoni rikka. Għandu rwol importanti fil-kċina Ġappuniża. Fis-sistema exquisite tal-kċina Ġappuniża, il-bajd tal-ħut sar il-mess finali tas-sush...Aqra aktar