Shichimi hija taħlita tradizzjonali Ġappuniża ta' bżar aħmar, imħallat ma' sitt ħwawar. L-isem Ġappuniż sħiħ tiegħu, "Shichimi Toshinko," jirreferi għall-isem storiku tal-bżar aħmar introdott fil-Ġappun permezz tal-Peniżola Koreana. Il-formula bażi tagħha tinkludi seba' ħwawar differenti, inklużi żerriegħa tal-mustarda, qoxra mnixxfa tal-mandarina, u żerriegħa tal-ġulġlien. Tradizzjonalment użat fis-soppa tan-noodles soba u udon, ġie estiż biex jinkludi tiġieġ moqli, hot pot, u insalati. Karatterizzat minn pikkanti sottili u aroma kumplessa, dan it-taħwir itejjeb it-togħma u l-aroma. Xi prodotti għandhom togħmiet li jiddifferenzjaw billi jaġġustaw il-proporzjon tal-ħwawar.
Ir-riċetta bażika tuża l-bżar aħmar bħala l-ingredjent primarju (ġeneralment jinkludi aktar minn 70%). Taħlitiet komuni tas-sitt ħwawar l-oħra jinkludu:
Żerriegħa tal-mustarda (żid saff pikkanti);
Qoxra mnixxfa tal-mandarina (tipprovdi aroma taċ-ċitru);
Żerriegħa tal-ġulġlien (żid il-ġisem);
Bżar Sansho (isaħħaħ in-tnemnim);
Perilla (jagħti aroma veġetali);
Żerriegħa tal-qanneb/Aonori (jimmodula l-aftertaste).
Il-mod korrett kif tużaShichimihuwa li tuża l-bżar aħmar bħala taħlita tradizzjonali ta' ħwawar Ġappuniżi. Jista' jintuża direttament bħala tixrid, imħallat ma' zlazi, jew immarinat f'ingredjenti biex itejjeb it-togħma u l-aroma. Huwa adattat għal varjetà ta' platti, inkluż għaġin, ikel moqli, u insalati.
Tixrid: Roxx b'mod uniformi fuq platti msajra. L-ammont rakkomandat huwa ta' 3-5 grammi għal kull 500 gramma ta' ingredjenti.
Taljarini soba/udon Ġappuniżi: Roxx ix-Shichimi fil-bażi tas-soppa u ħawwad biex ittejjeb is-saff pikkanti.
Tiġieġ moqli/tempura: Roxx ix-Shichimi fuq it-tiġieġ jaħraq wara t-tisjir biex ittejjeb il-penetrazzjoni tat-togħma miż-żejt.
Zalza għat-Tgħaddis: Ħallat ma' ħwawar bażiċi bħas-sojja u l-miso.
Zalza għat-Tgħaddis fil-Hot Pot: TaħlitaShichimibis-soy sauce Ġappuniża fi proporzjon ta' 1:10. Żid ravanell maħkuk għal mess rifreskanti.
Żejt taċ-Ċili: Żid maż-żejt taċ-ċili tard fil-proċess tat-tisjir, u ħalli s-sħana residwa toħroġ l-aromi kumplessi tas-sesame u l-qoxra mnixxfa tal-mandarina.
Qabel l-Immarinar: Uża bħala marinata għal-laħam.
Marinata għall-Ikel Moqli: Żid Shichimi mat-tiġieġ b'1% bil-piż, ħallat mas-sake u l-meraq tal-ġinġer, u immarina għal sagħtejn biex toħloq togħma unika u pikkanti.
Kuntatt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
App tal-Whats: +86 13683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Ħin tal-posta: 08 ta' Diċembru 2025