Rollijiet tar-rebbiegħahuma varjetà kbira ta' appetizers jew dim sum mimlija u rrumblati li jinstabu fil-kċina tal-Asja tal-Lvant u tax-Xlokk tal-Asja. L-isem huwa traduzzjoni litterali taċ-Ċiniż
chūn juǎn (春卷 'spring roll'). It-tip ta' tgeżwir, il-mili, u t-teknika tat-tisjir użata, kif ukoll l-isem, ivarjaw konsiderevolment f'din iż-żona kbira, skont il-kultura tar-reġjun. Spring rolls ta' forom, daqsijiet u mili differenti ilhom snack popolari fl-Asja għal sekli sħaħ.
Huwa maħsub lirollijiet tar-rebbiegħaoriġina miċ-Ċina. Kien ikel staġjonali kkunsmat matul ir-rebbiegħa, li beda bħala pancake mimli bil-ħaxix tar-rebbiegħa tal-istaġun il-ġdid, bidla milqugħa mill-ikel ippreservat tax-xhur twal tax-xitwa. Ir-rollijiet tar-rebbiegħa moqlija ġeneralment huma żgħar u iqarmeċ. Jistgħu jkunu ħelwin jew mielħa; dawn tal-aħħar tipikament jiġu ppreparati bil-ħaxix. Din il-verżjoni hija mgeżwra għalkollox qabel ma tiġi moqlija fil-pan jew fil-fond.
Għalkemm ir-rollijiet tar-rebbiegħa huma ta’ oriġini Ċiniża, kienu popolari ma’ ħafna nies, inklużi dawk tal-Punent, speċjalment il-verżjoni moqlija. Waħda mir-raġunijiet tista’ tkun il-qarmeċ u l-mili aromatiku tagħhom.
Din il-verżjoni moqlija fil-fond hija komuni ħafna waqt festi, ristoranti dim sum u laqgħat. Tinbiegħ ukoll fis-supermarket fejn tixtri ikel iffriżat. Id-daqs ġeneralment huwa ħafna iżgħar u l-ingredjenti huma aktar sempliċi. Ma jagħmilx sens li taqli spring rolls kbar għax mhux se jkunu iqarmeċ minħabba li fihom wisq mili. Għalhekk, id-daqs ta' finger snack huwa ideali għall-verżjoni moqlija fil-fond.
Danroll tar-rebbiegħal-aħjar jiġi servut meta jiġi ppreparat immedjatament u d-dip jista' jkun kwalunkwe zalza taċ-chili li togħġbok.
Ir-rollijiet tar-rebbiegħa huma ikel staġjonali kkunsmat matul ir-rebbiegħa; beda bħala pancake mimli bil-ħaxix tar-rebbiegħa tal-istaġun il-ġdid, bidla milqugħa mill-ikel ippreservat tax-xhur twal tax-xitwa. Fil-kċina Ċiniża, ir-rollijiet tar-rebbiegħa huma rollijiet mielħa bil-kaboċċi u mili ieħor tal-ħaxix ġewwa għaġina ċilindrika mgeżwra rqiqa. Normalment jittieklu matul il-Festival tar-Rebbiegħa fiċ-Ċina kontinentali, għalhekk l-isem. Varjetajiet ta’ laħam, partikolarment tal-majjal, huma wkoll popolari. Ir-rollijiet tar-rebbiegħa moqlija ġeneralment huma żgħar u iqarmeċ. Jistgħu jkunu ħelwin jew mielħa, tal-ewwel ħafna drabi bil-mili tal-pejst tal-fażola ħamra, u tal-aħħar tipikament ippreparati bil-ħaxix. Jiġu mgeżwra għalkollox qabel ma jiġu moqlija fil-pan jew moqlija fil-fond.
Ir-rollijiet tar-rebbiegħa mhux moqlija huma tipikament akbar u aktar mielħa. Għall-kuntrarju tar-rollijiet tar-rebbiegħa moqlija, dawk mhux moqlija tipikament isiru billi timtela l-imballaġġ b'ingredjenti msajra minn qabel. Tradizzjonalment, huma ikel festiv li jittiekel matul il-festival tal-Jum tal-Ikel Biered u l-festival tal-Jum tal-Knis tal-Qamar fir-rebbiegħa biex tiftakar u tagħti rispett lill-antenati. Il-popolazzjoni Hakka xi kultant tiekol ukoll rollijiet tar-rebbiegħa fit-tielet jum tat-tielet xahar tal-kalendarju lunari.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Ħin tal-posta: 11 ta' Settembru 2025