Il-Bidu tal-Ħarifa huwa t-13-il terminu solari mill-"24 terminu Solari" u l-bidu tal-ħarifa. Il-ħarifa tibda fis-7 jew fit-8 ta' Awwissu ta' kull sena meta x-xemx tilħaq il-lonġitudni ta' 135 grad. Normalment tindika li s-sajf sħun wasal biex jintemm u l-ħarifa ġejja.
Wara l-bidu tal-ħarifa, it-temperatura tinbidel minn sħuna għal kiesħa, il-konsum tal-ġisem tal-bniedem jonqos gradwalment, u l-aptit jibda jiżdied. Għalhekk, in-nutrizzjoni u d-dieta jistgħu jittieħdu xjentifikament u jiġu aġġustati skont il-karatteristiċi tal-ħarifa biex jissupplimentaw il-konsum tas-sajf u jippreparaw għax-xitwa. Il-klima tal-ħarifa hija niexfa, għalkemm il-lejl ikun frisk, iżda l-klima ta' matul il-jum għadha għolja, għalhekk skont il-prinċipju ta' "nixfa hija niedja", għandha tkun ibbażata fuq in-nutrizzjoni tal-Yin u t-tneħħija tas-sħana, it-tixrib tan-nixfa u t-taqtir tal-għatx, ikel frisk u kalmanti, ġulġlien, għasel, tremolol, prodotti tal-ħalib u ikel ieħor b'effett moisturizing jistgħu jintgħażlu. Fil-ħarifa, l-umdità fl-arja hija baxxa, u l-ġilda tinxef faċilment. Għalhekk, fil-ħarifa kollha għandha tingħata attenzjoni lill-konsum tal-ilma u l-vitamini tal-ġisem.
Waħda mill-affarijiet uniċi dwar is-sushi hija li jinbidel skont l-istaġuni, b'ingredjenti differenti fir-rebbiegħa, fis-sajf, fil-ħarifa u fix-xitwa.
Fir-rebbiegħa, l-koki tas-sushi spiss iżidu ingredjenti friski u vibranti bħal fjuri taċ-ċirasa, rimjiet tal-bambu, u pjanti żgħar.ġinġerDawn l-ingredjenti mhux biss iżidu l-kulur lis-sushi, iżda jġibu wkoll togħma ħafifa u rifreskanti li tirrifletti t-twelid mill-ġdid naturali tal-istaġun.
Hekk kif joqrob is-sajf, l-ingredjenti tas-sushi jibdew jinbidlu lejn il-frott tal-baħar inkluż l-awrata, il-kavalli, u l-klamari, li jkunu l-aktar friski matul dan il-perjodu. Barra minn hekk, ħxejjex tas-sajf bħal ħjar u weraq tax-shiso spiss jintużaw biex iżidu element frisk u iqarmeċ mas-sushi, perfett għal temp aktar sħun.
Il-ħarifa ġġib magħha ingredjenti rikki u delizzjużi għas-sushi. Dan l-istaġun huwa magħruf għall-frott tal-baħar bħas-salamun, it-tonn u d-denb isfar, li huma apprezzati għan-nisġa mlaħħma u mmerraq tagħhom. Barra minn hekk, faqqiegħ bħas-shiitake u l-matsutake spiss jinstabu fis-sushi, u jżidu togħma rikka ta' umami li tikkumplimenta l-istaġuni li jinbidlu.
Fl-aħħar nett, fix-xitwa, l-ingredjenti tas-sushi jieħdu kwalità sostanzjuża u ta’ sħana. Ħut xaħmi bħat-tonn u s-salamun għadu komuni, iżda ż-żieda ta’ ingredjenti bħal granċ, arzell u bajd tagħti lis-sushi sensazzjoni lussuża u indulġenti. Barra minn hekk, ħxejjex tal-għeruq bħar-ravanell u l-karrotti jintużaw biex iżidu element ta’ kumdità u togħma naturali mal-platti.
B'mod ġenerali, il-bidliet fl-ingredjenti tas-sushi matul l-Erba' Staġuni mhux biss jirriflettu d-disponibbiltà ta' ingredjenti friski, iżda juru wkoll l-arti u l-kreattività tal-koki tas-sushi fl-adattament tas-sengħa tagħhom għar-ritmi naturali tas-sena. Kemm jekk huma t-togħmiet delikati tar-rebbiegħa jew in-nisġa rikka tax-xitwa, kull gidma sushi tassew taqbad l-essenza ta' kull staġun.
Kuntatt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Ħin tal-posta: 15 ta' Awwissu 2024