Tipi komuni ta’ bajd użati fis-sushi jinkludu bajd tas-salamun (Ikura), bajd tat-titjirbajd tal-ħut(Tobiko), u bajd tal-aringi (Kazunoko). Jeżistu wkoll tipi oħra, bħall-bajd tal-merluzz. Kull tip ta’ bajd għandu kulur, tessut u togħma differenti, u dan jagħmilhom adattati għal diversi tipi ta’ sushi.
L-oriġini tal-bajd tas-sushi tvarja skont it-tip ta’ ħuta. Pereżempju, ir-Russja u l-Iran huma produtturi ewlenin tal-kavjar tal-isturjun; Weihai f’Shandong, iċ-Ċina, tipproduċi bajd tal-aringi; Zhangzhou f’Fujian, iċ-Ċina, tipproduċi bajd tal-granċ aħdar; u l-bajd tal-aringi ħafna drabi jsir bl-użu ta’ bajd taż-żafżafa Iżlandiża u aringi Kanadiżi.
Tipi ta' Bajd tas-Sushi:
Bajd tas-Salamun (Ikura): Kulur oranġjo-aħmar, b'granuli akbar, tessut artab, u togħma delizzjuża. Spiss jintuża bħala garnish għal gunkan-maki (rombli tal-bastimenti tal-gwerra) u nigiri sushi, jew jittiekel direttament bħala sashimi. In-nisġa elastika tiegħu ġġib togħma marina unika lis-sushi.
Titjirbajd tal-ħut(Tobiko): Żgħir u iqarmeċ, f'diversi kuluri (komunement aħmar, oranġjo, aħdar, iswed, eċċ.), b'togħma kemxejn mielħa u tessut iqarmeċ. Il-bajd tal-ħut li jtir spiss jintuża fis-sushi gunkan jew bħala garnish għar-rombli, u jtejjeb l-appell viżwali u jżid togħma rifreskanti.
Bajd tal-aringi (Kazunoko): Ta’ kulur isfar jew dehbi ċar, b’tessut sod u tomgħod. Adattat biex jitqabbel ma’ ingredjenti aktar rikki, ħafna drabi jidher fi platti festivi biex iżejjen ir-rollijiet gunkan jew in-nigiri sushi.
Bajd tal-qanfud tal-baħar (Uni): Tessut fin, b'togħma rikka u ħelwa, ġeneralment użat direttament fir-rombli tal-gunkan. Il-bajd tal-qanfud tal-baħar huwa bajd tal-ħut ta' kwalità għolja, li jenfasizza t-togħma oriġinali tiegħu, u huwa adattat biex jitqabbel ma' ammont żgħir ta' weraq tal-wasabi jew tax-shiso.
Refriġerazzjoni u Preservazzjoni tal-Iffriżar
Ħażna Siġillata: Poġġi l-bajd f'kontenitur mitbuq, għatti sewwa b'wrap tal-plastik biex tneħħi l-arja, u mbagħad agħlaq l-għatu.
Tkessiħ: Friġġa l-bajd issiġillat (rakkomandat taħt l-4°C), adattat għal konsum għal żmien qasir. Iffriżat: Kwantitajiet kbar jistgħu jiġu ffriżati għall-ħażna. Innota li l-iffriżar jista' jaffettwa n-nisġa; iddefrostja kompletament qabel il-konsum.
Valur Nutrizzjonali: Il-bajd tal-ħut huwa rikk fil-proteini, xaħam, minerali u vitamini. Huwa għoli fil-proteini u x-xaħam, fih ħafna fosfolipidi u vitamini A, B u D. Barra minn hekk, il-bajd tal-ħut fih ħafna ovalbumina, globulina, ovomukojdi u proteina tal-qxur tal-bajd, li kollha huma nutrijenti essenzjali għall-ġisem tal-bniedem.
Kuntatt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
X'inhu Applikazzjoni: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Ħin tal-posta: 09 ta' Jannar 2026