Meta niġu għall-kċina tas-sallura, in-nies l-ewwel jaħsbu li hijasallura inkaljata. Din id-delikatezza ilha titgawda għal sekli sħaħ u hija magħrufa għat-togħma rikka u togħma u n-nisġa tenera tagħha. F'din il-gwida, aħna ser tesplora l-arti ta 'l-inkaljar tas-sallura, mill-għażla tat-tip it-tajjeb ta' sallura biex nikkontrollaw metodi ta 'immarinar biex issib id-dixx perfett biex tgħaqqad ma' dan l-ingredjent Delicious, ejja naraw magħna!
Għażla tat-tip it-tajjeb ta 'sallura
L-ewwel pass biex tagħmel dixx tas-sallura inkaljat delizzjuż huwa li tagħżel it-tip it-tajjeb ta 'sallura. Hemm ħafna tipi ta 'sallur użati komunement fil-kċina Asjatika, sallura Amerikana, sallura Ewropea, u sallura Ġappuniża, iżda l-aktar varjetà li nużaw hija sallura Amerikana. Meta tagħżel is-sallura, tfittex fletti friski ta 'kwalità għolja b'tessut sod u ġilda tleqq u fidda. Il-punt ewlieni huwa l-freskezza, għalhekk kun żgur li tixtri minn fornitur ta 'fama.
Kif timmarinasallura inkaljata
Ladarba tkun għażilt is-sallura tiegħek, il-pass li jmiss huwa li tippreparaha għall-ħami. Il-mod tradizzjonali biex timmarina s-sallura huwa li timmarina l-fletti f'zalza ħelwa u mielħa msejħa kabayaki. Din iz-zalza tipikament tikkonsisti minn zalza tas-sojja, mirin u zokkor, li huma msajra flimkien fi glaze karamella rikka. Il-fletti tas-sallura mbagħad jiġu immarinati f'din iz-zalza, u b'hekk it-togħmiet jitħallew infuż fil-laħam u jrattbuh qabel ix-xiwi.
Sallura perfetta inkaljata
Meta tixwi s-sallura, il-preċiżjoni u l-paċenzja huma ċ-ċavetta. Il-fletti huma tipikament inkaljati fuq nar tal-faħam, li jagħti togħma affumikata u jikkaramellalizza z-zalza kabayaki għal barra iqarmeċ Delicious. Is-sallura tkun inkaljata sakemm tkun delikata, b’ġilda ftit maħruqa u bilanċ perfett ta’ togħmiet ħelwin u mielħa.
Tisjir ma platti oħra
Sallura inkaljatahuwa ingredjent versatili li jgħaqqad tajjeb ma' varjetà ta' platti. Fil-kċina Ażjatika, spiss jiġi servut ma 'ross steamed (imsejjaħ eel-don) jew bħala parti minn roll tas-sushi. It-togħma rikka u mielħa tas-sallura tgħaqqad tajjeb ukoll ma 'platti bħal soppa miso, pickles u insalati friski u iqarmeċ. Jekk trid twist aktar modern, ipprova inkorporasallura inkaljatafid-dixx, bħal burrito sushi jew għamilha fis-sallura mnixxfa.
Kollox ma 'kollox, is-sallura inkaljata hija ingredjent maħbub fl-ikel ażjatiku, magħruf għat-togħma rikka u n-nisġa tenera tagħha. Billi tagħżel it-tip it-tajjeb ta 'sallura, tikkontrolla l-metodi ta' immarinar, u tesplora t-tqabbil, tista 'toħloq esperjenza ta' dining tassew indimentikabbli. Kemm jekk int kok b'esperjenza jew kok tad-dar li qed tfittex li tespandi l-ħiliet tat-tisjir tiegħek, is-sallura inkaljata hija ikel versatili u delizzjuż li żgur li jimpressjonak.
Ħin tal-post: Awissu-04-2024