-
Deskrizzjoni tal-Prodott tat-Tripolifosfat tas-Sodju
Formula kimika: Na5P3O10 Piż molekulari: 367.86 Proprjetajiet: Trab abjad jew granuli, faċilment solubbli fl-ilma. Skont l-applikazzjoni u r-rekwiżiti tal-ipproċessar, nistgħu nipprovdu prodotti ta' speċifikazzjonijiet varji bħal densitajiet apparenti differenti (0.5-0.9g...Aqra aktar -
Deskrizzjoni tal-Prodott tal-Karraġenan
Proprjetajiet Ġenerali Il-karraġenan ġeneralment huwa trab abjad għal isfar-kannella, bla riħa u bla togħma, u xi prodotti għandhom togħma ħafifa ta' alka tal-baħar. Il-ġel iffurmat mill-karraġenan huwa termoreversibbli, jiġifieri, idub f'soluzzjoni wara t-tisħin, u jifforma ġel mill-ġdid...Aqra aktar -
Introduzzjoni għall-Ġwienaħ tat-Tiġieġ bis-Soy: Gourmet Ibbażat fuq il-Pjanti
Id-domanda għal alternattivi bbażati fuq il-pjanti żdiedet f'dawn l-aħħar snin minħabba l-għarfien dejjem jikber dwar is-saħħa, is-sostenibbiltà ambjentali u l-benesseri tal-annimali. Fost dawn l-alternattivi, il-ġwienaħ tat-tiġieġ bis-sojja saru għażla popolari fost il-veġetarjani u dawk li jħobbu l-laħam li qed ifittxu ikel tajjeb għas-saħħa...Aqra aktar -
Esplorazzjoni tal-Addittivi tal-Ikel tal-Laħam u l-Applikazzjonijiet tas-Suq tagħhom
Merħba fid-dinja mimlija togħma tal-prodotti tal-laħam! Waqt li tkun qed tigdem steak mmerraq jew tgawdi zalzett sukkulenti, qatt waqaft tistaqsi x'jagħmel dawn il-laħmijiet daqshekk tajbin, idumu aktar, u jżommu n-nisġa delizzjuża tagħhom? Wara l-kwinti, firxa ta' laħam ...Aqra aktar -
L-Importanza ta' Ikel Baxx fis-Sodju għal Saħħtek!
Merħba fl-ispazju tagħna għas-saħħa u l-benessri, fejn nemmnu li togħmiet vibranti m'għandhomx għalfejn jiġu b'doża qawwija ta' sodju! Illum, se nidħlu fis-suġġett essenzjali tal-ikel b'livell baxx ta' sodju u kif jista' jkollu rwol trasformattiv fl-appoġġ ta' saħħtek. Barra minn hekk,...Aqra aktar -
Taljarini Konjac: In-Taljarini 'Meraviljużi' Mingħajr Kaloriji
Fid-dinja tal-lum iffukata fuq is-saħħa, ħafna konsumaturi qed jesploraw għażliet alternattivi ta' għaġin, bin-noodles konjac, jew shirataki, qed joħorġu bħala għażla popolari. Dawn in-noodles, li huma derivati mill-konjac yam, huma ċċelebrati mhux biss għall-karatteristiċi uniċi tagħhom iżda wkoll ...Aqra aktar -
L-Oriġini u l-Varjetajiet tal-Miso
Il-miso, taħwir tradizzjonali Ġappuniż, sar pedament f'diversi kċejjen Asjatiċi, magħruf għat-togħma rikka tiegħu u l-versatilità kulinari tiegħu. L-istorja tiegħu testendi fuq aktar minn elf sena, u hija profondament inkorporata fil-prattiki kulinari tal-Ġappun. L-iżvilupp inizjali tal-miso għandu l-għeruq tiegħu...Aqra aktar -
Nħaddnu l-Potenzjal tal-Ikel Ġdid
Fl-Unjoni Ewropea, ikel ġdid jirreferi għal kwalunkwe ikel li ma ġiex ikkonsmat b'mod sinifikanti mill-bnedmin fl-UE qabel il-15 ta' Mejju 1997. It-terminu jinkludi firxa wiesgħa ta' prodotti, inklużi ingredjenti ġodda tal-ikel u teknoloġiji innovattivi tal-ikel. L-ikel ġdid spiss jinkludi...Aqra aktar -
Mamenori Kulurit
Fid-dinja tal-kċina Ġappuniża, in-nori ilu ingredjent ewlieni, speċjalment meta jsir is-sushi u platti tradizzjonali oħra. Madankollu, ħarġet għażla ġdida: il-mamenori (crepe tas-sojja). Din l-alternattiva kkulurita u versatili għan-nori mhux biss hija attraenti viżwalment, iżda...Aqra aktar -
L-Eliżir tad-Deheb: Żvelar tal-Għeġubijiet taż-Żejt tal-Ġulġlien
Iż-żejt tal-ġulġlien, li spiss jissejjaħ l-"eliżir tad-deheb," ilu ingredjent bażiku fil-kċejjen u l-kabinetti tal-mediċini għal sekli sħaħ. It-togħma rikka u tal-ġewż tiegħu u l-għadd kbir ta' benefiċċji għas-saħħa jagħmluh ingredjent versatili kemm f'applikazzjonijiet kulinari kif ukoll ta' benesseri. F'dan il-blog, se nidħlu fil-klassifikazzjoni ta'...Aqra aktar -
Varjetajiet Differenti ta' Nori (Daqsijiet u Forom)
In-Nori hija alka tal-baħar imnixxfa li tittiekel użata fil-kċina Ġappuniża, ġeneralment magħmula minn speċi tal-ġeneru tal-alka ħamra. Għandha togħma qawwija u distintiva, u ġeneralment issir f'folji ċatti u tintuża biex tgeżwer rombli tas-sushi jew onigiri (blalen tar-ross). ...Aqra aktar -
L-Allure taz-Zalza tal-Ġulġlien Inkaljat
Fid-dinja vasta tal-arti kulinari, ftit ingredjenti għandhom il-versatilità u l-profil rikk tat-togħma taz-zalza tal-ġulġlien inkaljat. Dan il-kondiment delizzjuż, derivat miż-żerriegħa tal-ġulġlien inkaljata, sab triqtu fil-kċejjen u fuq l-imwejjed tal-ikel madwar id-dinja. It-togħma tal-ġewż tiegħu, ...Aqra aktar