-
Ikel Ibbażat fuq il-Pjanti - Prodotti tal-Proteina tas-Sojja
Suġġett jaħraq reċenti fl-industrija tal-ikel huwa ż-żieda u t-tkabbir kontinwu ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti. Hekk kif l-għarfien tan-nies dwar is-saħħa u l-ħarsien tal-ambjent ikompli jiżdied, aktar u aktar nies jagħżlu li jnaqqsu l-konsum tagħhom ta' ikel mill-annimali u jagħżlu ikel ibbażat fuq il-pjanti...Aqra aktar -
Introduzzjoni għall-Istorja u l-Użu taċ-Chopsticks
Iċ-chopsticks ilhom parti integrali mill-kultura Asjatika għal eluf ta’ snin u huma oġġett ewlieni tal-mejda f’ħafna pajjiżi tal-Asja tal-Lvant, inklużi ċ-Ċina, il-Ġappun, il-Korea t’Isfel u l-Vjetnam. L-istorja u l-użu taċ-chopsticks għandhom għeruq fondi fit-tradizzjoni u evolvew maż-żmien biex saru importanti...Aqra aktar -
Żejt tal-Ġulġlien – Delikatezza Ċiniża Popolari
Iż-żjut tal-ġulġlien ilhom ingredjenti ewlenin tal-kċina Asjatika għal sekli sħaħ, apprezzati għat-togħma unika tagħhom u l-bosta benefiċċji għas-saħħa. Dan iż-żejt tad-deheb huwa derivat miż-żerriegħa tal-ġulġlien, u għandu togħma rikka u ta’ ġewż li żżid il-fond u l-kumplessità lil varjetà ta’ platti. Minbarra...Aqra aktar -
Ċertifikazzjoni Halal: Tiżgura Konformità mal-Liġijiet tad-Dieta Iżlamika
Fid-dinja globalizzata tal-lum, id-domanda għal prodotti u servizzi ċċertifikati halal qed tiżdied. Hekk kif aktar nies isiru konxji tal-liġijiet tad-dieta Iżlamiċi u jsegwuhom, il-ħtieġa għal ċertifikazzjoni halal issir kritika għan-negozji li qed ifittxu li jaqdu l-marka tal-konsumatur Musulman...Aqra aktar -
Trab tal-Wasabi: Nesploraw il-Kondiment Aħdar Pikkanti
It-trab tal-wasabi huwa trab aħdar pikkanti magħmul mill-għeruq tal-pjanta Wasabia japonica. Il-mustarda tinġabar, titnixxef u tiġi pproċessata biex tagħmel trab tal-wasabi. Id-daqs tal-qamħ u t-togħma tat-trab tal-wasabi jistgħu jiġu aġġustati skont bżonnijiet differenti, bħal pereżempju meta jsir trab fin...Aqra aktar -
Shanchu Kombu: Alga tal-Baħar ta’ Valur Kbir
Shanchu Kombu huwa tip ta' alka tal-baħar li tittiekel li tintuża komunement fis-soppa. Il-ġisem kollu huwa kannella skur jew kannella aħdar b'ġlata bajda fuq il-wiċċ. Mgħaddas fl-ilma, jintefaħ fi strixxa ċatta, eħxen fin-nofs u irqaq u mmewġa fit-truf. Huwa s...Aqra aktar -
Hondashi: Ingredjent Versatili għat-Togħma Umami
Hondashi hija marka ta' stokk instantanju tal-hondashi, li huwa tip ta' stokk tas-soppa Ġappuniż magħmul minn ingredjenti bħal qxur tal-bonito mnixxef, kombu (alka tal-baħar), u faqqiegħ shiitake. Hondashi huwa taħwir granulari. Jikkonsisti prinċipalment minn trab tal-bonito, estratt tal-ilma sħun tal-bonito...Aqra aktar -
Ħall tas-Sushi - Ingredjent Ewlieni fil-Kċina Ġappuniża
Il-ħall tas-sushi, magħruf ukoll bħala ħall tar-ross, huwa komponent fundamentali fit-tħejjija tas-sushi, platt tradizzjonali Ġappuniż li kiseb popolarità immensa mad-dinja kollha. Dan it-tip uniku ta' ħall huwa essenzjali biex jinkiseb it-togħma u n-nisġa distinta li jikkaratterizzaw...Aqra aktar -
Noodles: Pożizzjoni Importanti fis-Suq Ewropew
In-noodles ilhom ikel bażiku f'ħafna kulturi għal sekli sħaħ u għadhom għażla popolari fost il-konsumaturi madwar id-dinja. Hemm ħafna varjetajiet ta' noodles fis-suq Ewropew, magħmula mid-dqiq tal-qamħ, lamtu tal-patata, dqiq tal-qamħ saraċin fragranti eċċ., kull wieħed bit-togħma unika tiegħu...Aqra aktar -
Nori: Popolari fl-Ewropa
L-alka tal-baħar, speċjalment il-varjetajiet tan-nori, saru dejjem aktar popolari fl-Ewropa f'dawn l-aħħar snin. In-nori huwa tip ta' alka tal-baħar li tintuża komunement fil-kċina Ġappuniża u saret ingredjent ewlieni f'ħafna kċejjen Ewropej. Iż-żieda fil-popolarità tista' tiġi attribwita għat-tkabbir...Aqra aktar -
Vermicelli Longkou: Delikatezza Ċiniża Popolari
Il-vermicelli Longkou, magħruf ukoll bħala noodles tat-thread tal-fażola Longkou, huwa tip ta’ vermicelli li oriġina fiċ-Ċina. Huwa ingredjent popolari fil-kċina Ċiniża u issa huwa popolari wkoll barra minn Malta. Il-vermicelli Longkou huwa magħmul bl-użu ta’ proċess speċjali ivvintat min-nies Zhaoyuan fi...Aqra aktar -
Trab tat-Tempura: Kċina bit-Togħma Ġappuniża
It-Tempura (天ぷら) hija platt maħbub fil-kċina Ġappuniża, magħruf għan-nisġa ħafifa u iqarmeċ tiegħu. Tempura hija terminu ġenerali għal ikel moqli, u filwaqt li ħafna nies jassoċjawha mal-gambli moqlija, it-tempura fil-fatt fiha varjetà ta' ingredjenti, inklużi ħaxix u frott tal-baħar...Aqra aktar